猪モツ煮込み〜問わず語らず名も無き焼酎
最近ブログの更新が滞っているのは、飲み過ぎて寝てしまうせい！？だけではなく、おかんはいろいろ忙しいんです💧
さて、豚熱の影響で猪がなかなか獲れなかったのですが、先週末にやっと今期初の一頭がかかったようです。しかも待望のメス🐗💕
おそらくこの子が今期最初で最後な気がするので、大切にいただきたいと思います。
本日お料理したのは、モツです。
夫が、今回は内臓までいただきたいと、キレイにした処理をしてくれました。
それらを使ってモツ煮込みを作りました。
甘味がもう少し欲しかったので、味噌煮込みにプラスして酒粕（英勲）を入れてみました。
コクが更にアップして、お酒がすすみます🍶
そして一緒にいただいたのは焼酎。
大山甚七商店さん
問わず語らず名も無き焼酎
製造方法に関することは全て蔵の秘密とします。
なんて書いてあるから、もう興味津々です。
上品な香りで、芋のふくよかな甘味がふわっと感じられます。
お湯割りにすると更に香りが広がります♪
どんなお料理にも合いそうです。
