おかんとお酒

3人の子どもと毎日を楽しく美味しく快適に。ゆる〜い子育とお酒を中心とした雑記ブログです。

英勲 純米吟醸55 弁柄 うすにごり生原酒

今月、たくさん買ってしまった今月、たくさん買ってしまった英勲
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左から、
氷冷貯蔵純米大吟醸
英勲純米吟醸
英勲純米吟醸にごり酒
英勲純米吟醸55弁柄うすにごり生原酒
英勲母の日ギフト(英勲ミニトート付き)

ん〜幸せです💕

今日は、1番飲みたかった
純米吟醸55 弁柄 うすにごり生原酒をいただきました。
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蓋を開けると、ポンっと栓が飛びました(笑)
微発泡です。
とても上品な甘味。
キンキンに冷えているのはワインみたいでスッキリして美味しい😋
少しぬるくなると、醪の感じがしっかり出てきて私の好み😋

新玉ねぎを使った麻婆豆腐と
採れたての春菊をさっと茹でて胡麻和えに😋

新玉ねぎの収穫

なんとなくそうなる気はしていたものの、感染者の増加にやっぱり怖くて家でひっそりと息を潜めて生活する春。
コロナが蔓延し始めた昨年から、第何波が来ようとも、ウチの生活スタイルはほとんど変わりません。

病児を抱える家は特に今回の第4波、気が気でないと思います💧

だからこそ、おウチ時間を楽しむ術を考えないといけません。



夫の畑で新玉ねぎが大きくなったので、家族みんなで収穫しました。

新玉ねぎ、採れたてをスライスして、空気に触れさせておくと、ビックリするほど甘くなります。まるで梨のよう。最低でも2時間ぐらい。
昔、タッパーに入れて少し隙間を作って冷蔵庫に一晩入れておくと甘くなると、淡路島の玉ねぎ農家さんに教えてもらいました。
、、冷蔵庫の中の匂いがどうなるか、、ご想像通りです😅

この日は、お昼に丸ごとオニオンスープ
夜に、玉ねぎ3個入りのカレー(スパイシーなのに甘味の強いカレー🍛 子どももいつもの倍ぐらい食べてました。)

翌日は、玉ねぎ丸ごとホイル蒸し
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バターとハーブソルト。そして少しのポン酢をかけて美味しい😋

そして今日は、鰹のたたきf:id:sachiox:20210420191608j:plain
最近お気に入りの一番搾り 黒生
ビールは好んで飲みませんが、黒ビールだけは別です🍺
今日みたいに暑い日は最高ですね。

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saketaku 亀の海

暖かくなってきましたが、毎週日曜日が雨☔️です。
洗濯したいモノが山盛りなのですが、、なかなか夏に向けての準備が進みません😅

先月saketakuという、日本酒の定期購入システムを知り、頼んでみることにしました。
月末に、2本とおつまみが送られてくるコースを選びました。
1回目
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そして二回目の今回、
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長野県、土屋酒造店さんの
亀の海 特別純米
亀の海 純米吟醸

2本のお酒と、
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秩父しゃくしな漬けが送られてきました。

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特別純米の方は、上品で香り高く、華やかな味。
私の好みでした。

純米吟醸の方は、甘みの中に酸味が立ち、これまでに飲んだことのないような味わいにビックリ❗️これは好みが分かれるなぁ、、と思います。
特別純米と一緒に飲むとちょっと飲みにくいと感じますが、単品で飲むと酸味が強めのちょっと風変わりな日本酒、、というぐらいで飲みにくいわけではありませんでした。


お値段的には少々高い気がしますが、どんなお酒が送られてくるかのワクワク感や、飲んだことのないお酒に出会える楽しさを考えると、もう少し続けてみたいなぁと思います。

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筍と英勲純米吟醸SAKURA

2週続きの日曜の雨は少し辛いです☔️
でも、それは恵みの雨。
昨日、夫が山でを掘らせてもらってきました。
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ちょうど美味しいサイズのモノが2つ。
今年は猪がいないから沢山掘れるのでは!?と期待しましたが、裏の年で筍自体あまり生えない年だそうです、残念😅

初モノです!
せっかくなので美味しくいただきましょう!
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早速茹でました。

1番好きな筍料理は、若竹煮
2番目は筍ご飯
本日は、若竹煮&グリルで丸焼きです。
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一緒にいただいたのは、
斎藤酒造さん 英勲 
純米吟醸 SAKURA

口あたりが滑らかで、フルーティー
優しいのに旨味がギュッと詰まっていて、これだけでもグイグイ飲んじゃいます。



この時期だけのお酒って、ついつい買い集めてしまいます。
その結果、、
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ピンクのラベルが沢山集合しました🌸

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英勲Sparkling sake

今日も暖かく風の強い1日でした。春の訪れを感じます。
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長女と夫と3人で、買い物ついでに桜を見に散歩へ行きました。醍醐寺です。
入り口のしだれ桜は満開までもう少しかかりそうでしたが、参道は満開🌸
青く澄んだ空と桜のコントラストがたまりませんでした。
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先週の土曜日、大好きな斎藤酒造さんの半蔵開き(販売のみの蔵開き)があったのですが、次女がグズって行けず😓だったので、ネットで注文しました。

先日、奄美大島から黒糖焼酎を送っていただいたのでお返しも含めて4本注文。
でも1本足りない状態で商品が届きました。
こんなことは初めてだったので、連絡をすると、とても丁寧な対応してくださり、直ぐに不足分とお詫びにと新しく発売された缶入りの日本酒を送ってくださいました。
ステキな対応に、益々ファンになりました💕

その中で今日いただいたのは、蔵開き限定商品
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英勲 Sparkling sake cloudy 360ml
日本酒を瓶内2次発酵させて作られた、英勲発のスパークリング日本酒です。
開ける時は栓抜きで。シュポンッとすごい音がして栓が抜けました。
裏面に赤字で注意書きがあるほど。
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吹きこぼれることはありませんでしたが、シャンパンを開けた時のような感じです。

少し濁っていて、細かい泡が上品に口の中で弾けます。
香りも良く、フルーティーな甘味を感じました。
日本酒が苦手な方でもスイスイ飲めちゃいそうな程、口あたりも良かったです。

サバ缶のアヒージョ、春菊の胡麻和え、鰹のたたき、などなどと一緒に😋


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猪のバラ肉で焼肉

春の嵐ですね、風が強い。
スナップえんどうの苗を紐で誘引していたのですが、強風で紐がなびいて苗が1本抜けてしまいました😱

抜けると言えば、今朝、息子の歯が初めて抜けました。先週7歳になってやっとです。かなり遅い方だと思います。3週間ほどグラグラするのを大事に優しく守っていたようです😅


初めて歯が抜けた記念日!ということで、今日は焼肉です。
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今年1頭しか獲れなかった猪のバラ肉です。
若い雌猪で、ホントに美味しいサイズ感でした。
解凍して切って焼くだけ、、で最高のご馳走♪

3歳児も喜んで食べてくれました。

野菜も今朝夫の畑で採れたものがたくさん。
食べきれない分はご近所の方々にプレゼント。
いいご近所関係です😊

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夫は週末猟師 里の曙

夫もYouTubeをやっています。
兼業猟師(罠猟師)なので普段は別の仕事をしているのですが、何でも自分で作ってしまう夫。
狩猟道具も然り、仕事が休みの日は合間を見つけてはガレージで工具と遊んで?ます(笑)
それをYouTubeでアップしたり無料モニターを募集したりするのですが、道具を使っていただいたお一人からお礼として送られてきたのが焼酎でした。
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奄美大島から 
奄美黒糖焼酎 里の曙 3年貯蔵
夫宛ですが、黒糖焼酎大好きな私が大喜びです(笑)
甘い香りでコクがあるのにスッキリとした味わい。
ストレートでじっくりと味わった後、氷を入れてロックに。
氷を入れた途端、まろやかな口当たりになり、ゴクゴク飲めちゃいました😅
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猟期が終わってしまったので、週末猟師の嫁はしばらくお休みですが、今年頂いた命のお肉はしっかりとお料理して美味しくいただきたいと思います。

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