キッシュと薩摩芋焼酎宮ヶ浜
今日は満月。2月の満月はスノームーンと呼ばれるそうです。
とっても明るくて綺麗。月光を浴びるといいことがありそうです🌝
満月だからでしょうか、春が近いからでしょうか、家の整理や料理や買い物などなど、何故か活動的なことがしたくなります。
そんなわけで、キッシュを作りました。
冷凍のパイ生地を使うので簡単にできます。
今回は、ほうれん草としめじと玉ねぎとベーコンのキッシュです。
朝食に食べられるように、少し塩分を控えめにして作っておいたのですが、、、気付けば夕食後にはなくなっていました😅
朝食の予定が、、とは思いましたが、美味しく食べてもらえるということは作り手にとっては嬉しいこと。また作りましょう♪
本来なら、一緒に美味しいワインをいただきたかったのですが、最近夫が芋焼酎にハマっているので、私も焼酎をお供にキッシュでした（笑）
大山甚七商店さん 薩摩芋焼酎
紅色 宮ヶ浜
紅はるかが使われています。
甘くて華やかな香り。
芋を強調しすぎない上品な甘さ。
ストレートでもお湯割りでも😁
宮ヶ浜シリーズは、
紅はるか使用の紅色宮ヶ浜
紅はるか&黄麹使用の紅色宮ヶ浜黄麹
タマアカネ使用の宮ヶ浜オレンジ
それぞれを飲み比べましたが、どれもフルーティーで美味しい😋
1番好きなのは、、、タマアカネの宮ヶ浜オレンジかな🤗
純米大吟醸げっしょう
今年は例年に比べて花粉症の症状が早く出てきたように思います。
もう、お薬なしには生活が苦しい状態です💦
さて、少し前に隣の方からお酒をいただきました。元々酒蔵にお勤めされていたので、いただくお酒に間違いはありません😁
純米大吟醸 げっしょう
嵯峨酒づくりの会というところが、斎藤酒造さんに酒造りをお願いされて作られたお酒だそうです。
会員さんだけがいただけるお酒ということで、ありがたくいただきました。（会員になる方法も教えてもらったので、現在検討中です。）
透明感のある上品なお酒です。
香りは芳醇。まろやかでさらりとした口あたりです。
一緒にいただいたのは、鹿しゃぶ。
採りたて新鮮お野菜のお鍋は、旨味も濃厚でフレッシュ🥬贅沢ですね😋
猪モツ煮込み〜問わず語らず名も無き焼酎
最近ブログの更新が滞っているのは、飲み過ぎて寝てしまうせい！？だけではなく、おかんはいろいろ忙しいんです💧
さて、豚熱の影響で猪がなかなか獲れなかったのですが、先週末にやっと今期初の一頭がかかったようです。しかも待望のメス🐗💕
おそらくこの子が今期最初で最後な気がするので、大切にいただきたいと思います。
本日お料理したのは、モツです。
夫が、今回は内臓までいただきたいと、キレイにした処理をしてくれました。
それらを使ってモツ煮込みを作りました。
甘味がもう少し欲しかったので、味噌煮込みにプラスして酒粕（英勲）を入れてみました。
コクが更にアップして、お酒がすすみます🍶
そして一緒にいただいたのは焼酎。
大山甚七商店さん
問わず語らず名も無き焼酎
製造方法に関することは全て蔵の秘密とします。
なんて書いてあるから、もう興味津々です。
上品な香りで、芋のふくよかな甘味がふわっと感じられます。
お湯割りにすると更に香りが広がります♪
どんなお料理にも合いそうです。
鹿のハツ煮込みと特別純米生酒 そしてYouTubeデビュー
子どもの頃から好きなお惣菜は、鶏の肝煮です。
甘辛くって生姜も入ってて、ハツ（心臓）がたま〜に入っていて、数少ないハツを狙って独り占めしちゃうから怒られたり、、、してました😅
そんな大好きな甘辛生姜煮を、鹿のハツでもできないかと挑戦しました。
そして夫に勧められるがまま動画撮影し、勢いでYouTubeに投稿してしまいました😅
喋るのも撮るのも編集するのも、まだまだ初心者💦
少しずつ上手になっていきたいと思います。
さて、本日いただいたのは、
白鶴 特別純米生酒
しぼりたて新米新酒 山田錦
みずみずしくってフレッシュな辛口が、甘辛いハツによく合う😋
山田錦の上品な風味が口の中に残って、甘酢漬けにした採れたてカブと絶妙なハーモニー💕
今日は、思ってもみなかった組み合わせがうまくいって、ついつい飲み過ぎてしまいました。
、、、月曜が職場の健康診断だというのに💧
純米大吟醸原酒setsubun
昨日は124年ぶりの2月2日の節分だったとか。
そんなに久しぶりならもう、生きているうちに2月2日の節分を迎えることはないだろうと思っていたら、、、
なんと2021年からは４年ごと（うるう年の翌年）に節分が2月2日になるとか。
天文の世界はよくわかりません😅
さて、そんな節分のために買っておいたお酒をようやく口にすることができました。
斉藤酒造さん 英勲
純米大吟醸 原酒 setsubun
お気に入りの酒器でいただきます。
とは言ってもお気に入りの酒器をそれほどもっていないので、英勲の蔵開きの時の酒器で😋
主張しすぎない吟醸香
毎月飲む純米大吟醸原酒よりもややスッキリとしているように感じます。
旨味がしっかりあって、スッキリしているのは大好きです♪
元旦の新聞紙で巻いてあったのもいい✨
大人用の恵方巻きは買ってきましたが、小さい2人用にアンパンマン巻き寿司を作ってみました。
形はいびつですが、意外とアンパンマンらしく見えたようで、子どもたちも大喜びでよかったです。
おでん、鰯の生姜煮、茶碗蒸し、長ネギのマリネ、菜の花の辛子和えなどなど一緒に。
春も近いのでしょう、鼻がムズムズします👃🏻
そして、蕪の葉にアオムシがいました。きっと春一番の蝶々になるんですね🦋
