英勲 吟醸うめしゅらいと
お正月も終わり、今日から仕事始め。
世の中は相変わらず、忙しそうに動いてますが、これからどうなる！？
早い決断を待ちたいところです。
今日は少し前に購入していた、吟醸酒で仕込んだ梅酒をいただきました。
斎藤酒造さん 英勲
吟醸うめしゅらいと
リキュールということなので、ロックで🥃
甘くって飲みやすく、最後に吟醸酒の風味が口に残ります。
お上品な梅の甘みがとろけるように口の中へ入ってくるような感じです。
プレゼントなどに喜ばれそうなオシャレな瓶。
アルコール度数も８度ほどなので、お酒の苦手な方にも。
375mlなので、あっという間に飲み切ってしまいました😅
お料理と一緒にいただく私個人の感想ですが、日本酒の旨味が口の中にふわっと残るから、甘味がもう少し控え目だったら嬉しいなと思いました。
トリの唐揚げ、里芋の唐揚げ
おでん、チョレギサラダ、
おせちの残り、、などと一緒に。
本当は年末までに畑の里芋を抜いてしまいたかった夫なのですが、掘り立ての里芋のねっとりほっこり感を味わいたいのでそのままにしてもらっていました。
今日は掘り立てを洗った茹でて、皮をむいたら鶏肉と一緒に漬け込んで、片栗粉をまぶして揚げただけ。
里芋本来の味とねっとりほくほく衣のカリカリがたまりません😋
越後鶴亀 純米大吟醸
お正月もあっという間に終わっていきます。
今年の冬休みは短くない？？と子どもたちから。
学校や仕事が始まると、不安な日々も始まるわけですが、今年も自粛・感染対策をしっかりして生活したいと思います。
お正月も3日目になるとおせちも残り少なくなり、あっさりしたモノが食べたくなります。
そんなわけで今夜はお鍋です。
（小さい子たち用にうどんは先入れ）
新潟県の越後鶴亀さん
純米大吟醸
ラベルも名前もお正月にぴったりな感じですね。
ふわっと柔らかい香りが広がります。
香りと共に、フルーティーな旨味が口いっぱいに広がって、飲み込むのがもったいない（笑）
キレイな味という表現が合っているかはわかりませんが、口当たりが良く美味しいお酒です。
お正月は美味しいお酒に恵まれて贅沢に過ごすことができました。
早く外で友人たちと美味しいお酒を笑顔で飲める日が来るよう、油断しないで自分や家族、知人たちを守れる行動をしたいと思う、年明けです。
英勲純米大吟醸干支ラベル「丑」
あけましておめでとうございます🎍
まだまだ世の中、大変な状況ではありますが、今年は、どうかどうか、みんなが健康で笑って過ごせる一年になりますようにと、心から祈っています。
さて、お正月と言えば日本酒。
今年も元旦からいいお酒を頂いています。
今日の為に買っておきました。
斎藤酒造さん 特別限定品
英勲 純米大吟醸
干支ラベル 丑 RED30
ラベルは、京都の画家さんの書き下ろしとか。
真っ黒のネコが大水牛兜をかぶり、お酒を飲もうとしているのでしょうか。
何とも凛々しく可愛いラベルです。
香りはとってもフルーティー。
40%まで磨いてあるとても贅沢なお酒。
辛口なんですが、ふくよかな米の旨味が感じられるお味です。
今年はおせちも一部作りました。
筑前煮、紅白なます、菊花かぶ、伊達巻、黒豆
足りないモノは購入して、楽ちんおせちです。
今年の目標
○イライラせず、懐深く、どっしり構えたおかんになる。（毎年の目標）
○ほどよい量のお酒を楽しむ。
○もうちょっと痩せる。
○健康でいる。
○読者登録を増やす。
今年もよろしくお願いします。
買って良かった2020
お題「#買って良かった2020 」
今年はコロナの関係で、それほどたくさんの買い物はしていなかったように思います。
スーパーで食材を買う以外は、ネットで購入することが多かったです。
さて、買って良かったモノ
* 家電の部
Capsule Cutter Bonne
フードプロセッサーです。
夫の誕生日を口実に買いましたが、夫よりも私が使ってます。
ミンチはもちろん、泡立て、大根おろし、さらにカキ氷まで作れちゃう。
お手入れも簡単で、食材を入れるカップは傷だらけになったら買い替えもできます。
日立 スティッククリーナー
ラクかるパワーブーストサイクロン
ジャパネットで家にあった掃除機を下取りしてもらいました。
スタンド付きにしたので、立てて充電しておけばいつでも気軽に使えます。
食べこぼしの多い我が家、何故今まで買わなかったのか！？と不思議に思うほど。
3歳児でも操作できるほど軽いです。
（私が掃除していると、必ず取られます💧）
* お酒の部
今年もいろんなお酒を楽しみました。
外食をしなくなった分、お家でお酒を楽しもうと購入し、瓶のゴミが増えたのは明らか😅
やはり好きなのは
斎藤酒造さんの英勲
なんですが、ナンバーワンはお酒じゃなくて
酒粕かもしれません。
すぐに売り切れてなかなか手に入らないので、今年は発売と同時に注文しました。
お酒に順位はつけられません、、が、どうしてもあげるなら、月ごとにラベルが変わる
純米大吟醸原酒
やさしい吟醸香と、フルーティーで旨味たっぷりのキレイな味。
キンキンに冷やすのが1番美味しいです🍶
大晦日、今宵も美味しいお酒を頂いています。
来年も、家族みんなが揃って笑えて、美味しいお酒を楽しめる一年になりますように。
良いお年をお迎えください。
あわよくば、読者様が増えますようにと願って、、、😁
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一番好きなビールはギネス
例年ほど年の瀬感がない、今年の年末。
大掃除がなかなか進みません💧
おせちは時間があるときにちょこちょこ作ってはいるのですが、それもなかなか進まないのは、、私自身が気を抜いているからです💧
あまりゴミも出したくないので、本日の夕食はお鍋。
、、、最近、1週間に2回はお鍋なので、3歳児と6歳児は嫌そうです😅
だから毎回、お鍋プラス唐揚げなどの子どもメニューも用意します。
今日、一緒にいただいたのは、
GUINNESS DRAUGHT
ビールは苦手ですが、これだけは大好きです。
圧倒的になめらかでクリーミーな泡。
コップに注いですぐは、泡がグラスの中で舞い、すぐに飲みたいけどガマン我慢（この待ち時間がたまりません😏）しばらくすると泡と液体に分かれます。
惚れ惚れするビジュアル（笑）
泡の秘密は、缶の中に！
白いボールのようなものが入っています。
「フローティング・ウィジェット」というカプセルだそうで、この中に窒素ガスが入っており、缶を開ける時にこの窒素ガスがビールの中に放出されてきめ細かい泡立ちがおこるそうです。
ローストしたコーヒーのような風味と、苦味と甘味のバランスがたまりません。
口あたりもなめらか。
早く、お店の注ぎたてが飲める日が来ることを願って味わいました。
玉乃光 純米吟醸94
大掃除がしたいのに、冬休みに入った3人の子どもたちが工作を始めました💦
ダンボールの切り屑はもちろん、テープの切れ端が床や絨毯についていて、戦力喪失です😅
年末年始は寒波が来るらしいので、一応今日明日で買い物納め、、と思い、酒屋さんに行ってきました。
なにやら目を引く面白ラベル。
玉乃光さん 純米吟醸94
AIが内臓された味覚センサーが、焼き鳥との相性を導き出したその数値が97.8%だとか。
もちろん、今夜は焼き鳥！タレ味です。
常温で味わうと熱燗向きの味だったので、おすすめ通り熱燗でいただきました🍶
鶏もも肉と砂糖の甘み、山椒によく合う！
ほのかな酸味。負けない米の旨味。
納得の味です。
豚の角煮とも食べ比べましたが、やはり鶏肉がベストマッチ！
サバ味噌にも合いそうです、串カツみたいな揚げ物とも相性が良さそうです。
試してませんが、バターにも合いそう。
何にせよ、おつまみ必須のお酒です😊
94って何？と調べたら、9月4日の串(くし)の日に向けて 発売されたからだそうです😊
同じ玉乃光さんから出ている米焼酎29も気になるところです。
柚子酒
柚子酒が完成しました。
漬け込んでから約１ヶ月。
キレイな黄色になり、しっかりと柚子の風味がお酒に出たので、中の実と皮を取り出しました。
これだけあれば、春までは楽しめることでしょう。
あったか〜いお湯割り、ロック、ソーダ割り、、今から楽しみです。
今日はとりあえず、ドボンと実を入れて潰しながらお湯割りにしました。
柚子の香りと、ほんのり口に残る苦味、大人の味（笑）今日のお鍋にピッタリでした🍲
取り出した皮は、細く切って、さっと火を通し、グラニュー糖をまぶして天日干し、柚子ピールに。
完全したら、ビターチョコ🍫をつけたい😁
果実は絞って少しの皮と一緒に砂糖で煮て、柚子ジャムに。
ジャムとは言え、パンに塗るよりも、柚子茶にしたり焼酎に入れて飲んだりすることになると思います。
お家時間が増える今だからこそ、季節の作物を丁寧に楽しみたいと思います。
