鹿児島県 奄美大島酒造さん 貯蔵焼酎 黒糖焼酎ゴールド 天然温泉水で有名な財宝さんから販売されています。 天然アルカリ温泉水、国産サトウキビを主原料として、樫樽で熟成された焼酎です。ゴールドというだけあって、色がゴールドでキレイ✨ 焼酎ですが、ブ…

本日のお酒は、♪日本盛はよいお酒〜♪のCM 日本盛 純米大吟醸 生酒。 注いだ瞬間から、いい吟醸香。 まろやかな中からしっかりフルーティーな米の旨味が立ち上がってくるような甘さ。そして奥の方にほのかな酸味を感じる、そんな味わいです。 精米歩合が50%と…

可愛いラベルに一目惚れして買いました。 本格焼酎『iichiko NEO』 皆さんがよく知っている、 下町のナポレオン いいちこから出ている商品です。 いいちこは、今年で発売40周年ということで、記念ボトルも出ているようですね。でも今回購入したiichiko NEOは…

スーパーで、子持ちの小鮎が売っていました。 今日は猪カレーの予定でしたが、、、買いました小鮎は、天ぷらも食べたいけど、子持ちの甘露煮が大好きな私。欲張って両方作りました。 もちろん、カレーも。夕方早くにお腹が空いた子どもたちが、サツマイモの…

お月見といえば、月見団子とススキ！という絵本のイメージが強い小1息子が、今年こそはお月見をしたいというので、仕事帰りにスーパーに寄って買ってきました。 ゴーヤと朝顔のグリーンカーテンをバックに、ススキと団子。なんとも季節感のおかしい構図です…

広島県 賀茂鶴酒造さん 寒造り純米酒 賀茂鶴 よく購入する、お手頃価格のお酒です。 純米酒特有のというか、ほどよい酸味と旨味がちょうど良い感じな辛口。鰹のたたき、おでん、間引き菜のナムル、なすと万願寺の揚げ浸し、ゴーヤの甘辛煮と一緒に。今日も美…

今日の夕食は、お庭バーベキューです。ウチのバーベキューは、以前にも挙げましたが、ガッツリお肉を焼くことはほとんどしません。 今日の焼き物は、トウモロコシ、椎茸、エリンギ、鮭のホイル焼き、子供用フランクフルト、焼おにぎり、イノシシのバラ肉です…

本日のお酒は先日飲んだ、斎藤酒造さんの英勲 秋上がり、2本目です。 どんなお料理にも合う日本酒です。今日は、猪肉をフードプロセッサーでミンチにして もやし・しめじと一緒に、ごま油で炒めます。 味付けは、ニンニク、鶏がらスープ、オイスターソース。…

随分と涼しくなってきました。午前中は、家族で動物園へ行きました。 早い時間に行ったのですいていましたが、帰る間際のお昼頃になると人が増えてきました。 （観光客が増えてきましたね。） 退院してから通院する度に動物園の横を通る際、「動物園行きたい…

今日の夕食はイノシシカレーです。 11月から猟期に入ります。（狩猟をしてもよい時期は決まっています。） 夫が狩猟を始めた際に、何かの記念日のプレゼントとして買った、業務用の冷凍庫。 その中にはまだまだ昨年獲れた猪のお肉がたくさん眠っているので、…

本日は、長野県のひやおろし。 渓流 大吟醸 遠藤酒造場さん あと味がすっきりだけど、甘味が強くて、あっという間になくなっちゃう😁 普段、日本酒は辛口派ですが、ひやおろしの甘さは大好き💕今日も美味しくいただきました😊

伏見の斎藤酒造さんの9月限定のお酒、「長月〜桔梗」純米大吟醸の原酒です。 ラベルもキレイ💕 米の旨味がしっかり感じられて、とてもフルーティー。贅沢な味です。香りもいい❣️ 秋の夜長に、夜風にあたりながら飲みたい感じです。 お値段は前回紹介した「秋上…

9月に入り、日本酒の「ひやおろし」の季節がやってきました。 ひやおろしは、火入れを一度行ってから貯蔵したお酒です。 一度火入れを加えた後に、夏のあいだ寝かせてあるので、熟成されています。そのため、味わいがまろやかで、日本酒の味わい深さを楽しめ…

ご近所さんに、鮒をいただきました。 30センチぐらいで、生きてます 夫が血抜きをし、 その後、私が背開きに。 鮒を料理したことはなかったのですが、、鯉を甘露煮の様に甘く炊いたモノが好きで、そんな感じで炊いてみたいと思い、挑戦してみました。 鮒は骨…